麻辣燙配方

取一包麻辣燙底料。用廚房剪將底料剪開(kāi)。在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開(kāi)。將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調(diào)勻。按照肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)豆制品蔬菜類(lèi)的順序。

麻辣燙湯料配方：底料0.5斤，老油4斤，雞精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁湯料4斤，醪糟50克。葷菜：兔腰50克毛肚50克鱔魚(yú)50克豬環(huán)喉50克午餐肉50克鴨腸30克。

材料：麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚(yú)丸50g、魚(yú)豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量 做法：取一包麻辣燙底料。用廚房剪將底料剪開(kāi)。

可燙的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽， 白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等。客人吃得時(shí)侯先選料，燙熟后裝于碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。