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斯里蘭卡見聞 看不一樣的錫蘭古國(上)

2019-02-05 00:15:49 作者:洪曉峰

吃吃吃是最重要的

印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 臨近印度,斯里蘭卡人的飲食主要也是由咖喱構成的,每天你能吃到4種不同口味做的咖喱雞,吃的你起碼一年再也不想碰咖喱,而且當地咖喱的味道還是有些奇怪的。但當地烹飪很少使用油,所以在那里的一周我的腸胃反而感覺非常舒服,真是矛盾。

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 當然這里也少不了中餐館,上海老鄉做的中餐算是吃了幾天咖喱之后最好的回饋了,但是作為一個島國,這里的極其豐富還有資源絕對是被浪費了。本想著來這里海鮮可以放開了吃個爽,結果基本沒嘗到啥鮮,真的非常可惜,下面我就來講講讓人極度惋惜的海產品。斯里蘭卡吃不到活的海鮮!!!

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 期間我造訪了當地著名的尼甘布魚市,這里腥味的確是有些大,在這里我也了解了斯里蘭卡漁業發展及海洋資源開發的情況。作為印度洋島國,海洋漁業資源其實是非常非常豐富的,但是斯里蘭卡是一個佛教國家,全國不允許銷售活的東西,牛羊吃屠宰完的很正常,但是這里的海鮮活的是不允許銷售的。

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 大量的金槍魚、沙丁魚等各種新鮮海魚被曬干制成魚干,或者塞進罐頭里銷售,魚市上少量還未死亡的魚蝦完全是因為捕撈時間短和生命力強,并且這里的捕魚船設備落后船只小,難以遠航。

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 超市里我還是找到了不少冰鮮海產品,當然也都是死的,當地的中餐館廚師告訴我,這里的漁民是絕對不會管抓上來魚的死活的,哪怕船只上有冷凍設備他們也絕對不會去使用,仍有魚蝦自然死亡,這完全是因為佛教國家的原因。

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 在中餐廳我在好奇下還是點了一只螃蟹嘗了一下,做法是中式的蔥姜炒,結果蟹肉一入口就知道蟹絕對是死的,略帶一些腥味,但還算新鮮可以食用。一些餐廳和酒店也會有一些海鮮提供,大龍蝦、東星斑以及南部海邊特有的大蝦,品質的確非常豐富,價格也是非常的便宜,但是都是死的!會吃海鮮的朋友肯定知道,活的或者海釣現煮是最極品的美味,其次是剛下船的鮮魚,再次便是冰鮮,像斯里蘭卡這邊從捕撈到上桌都不保鮮,這口感就很難保證了。當然海產品其實根本就不是本地人的主要食品。

印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 斯里蘭卡本地是沒什么靠譜的餐館的,快餐則有肯德基、堡王、必勝客可以選擇,我是沒發現有麥當勞。

印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 超市里的東西也比較匱乏,當地的膨化食品小吃味道也非常一般,店員推薦的所謂最好吃的泡面味道也是遠不及康師傅的。

印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 本土飲料方面主要以果汁為主,各種混合果汁都非常好喝,但是唯獨一種取自woodapple木蘋果的本土果汁飲料,如果大家不想嘗試一種接近酸腐的味道,就敬而遠之吧。當地的奶產品、奶制品、冰激凌都非常好吃,并且極其便宜,一小杯35盧比,約合人民幣1.5,簡直吃到爽。

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印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 本地也有很多路邊攤小吃,上圖就是火車站對面一個蝦餅攤,但是直覺和味覺先后告訴我,不太符合我們國人的口味,口感一般外還會有些咸,還有烤木薯等本地特色還可以接受。

印度洋上的珍珠 錫蘭古國斯里蘭卡見聞 特別推薦當地的香草口味冰激凌,由于斯里蘭卡盛產香料,香草也是其中一種,當地的香草冰激凌中香草味之濃令人震驚,當然景區正規店的價格就會偏貴,杯裝和蛋筒價格一樣都是400一個球,然而他們對一個球的理解似乎比我們要大上許多。

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