和大海有個約定！上汽大眾途昂X海南環(huán)島行
2021-04-09 09:51:00
作者：熊睿鋒
你以為東郊椰林只有看的“椰子”，其實還各種吃的“椰子”
1、椰子雞
2、椰子糕
3、椰子
根據當地人介紹，青椰的汁水更清甜一些，有解熱生津的作用，但是它的椰肉就不如黃金椰那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。
也就是說青椰更適合喝椰汁；而黃金椰較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。
4、椰寶
其實椰寶也是椰子的另一種形態(tài)，由于椰子是一種果實，放久之后，便會發(fā)芽，而此時椰寶便開始在椰子內部形成。
而這個像奶球一樣的東西其實就是椰子的胚，在椰子的發(fā)芽過程中椰子的胚會將椰子當中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了，也就成了我們說的椰寶了。
根據當地人介紹，椰寶有大有小，小的椰寶由于生長周期較短，果肉入口滑嫩，較為甜脆，而較大的椰寶則果肉蓬松，肉質的水分較少，入口綿軟。同時挑選椰寶也是有技巧的，首先一定是要找發(fā)了芽的椰子，這樣的椰子產生椰寶的概率才大。
同時對椰寶大小的挑選，可以通過搖晃老椰來判斷。如果搖晃的同時，能夠聽到較大的椰子水聲，則說明椰寶的個頭較小。如果水聲較弱，椰寶的個頭大概率已經長大。實際上，老椰子里就算椰寶較大，也可能會有殘余的水分，但這樣的椰子汁口感較為油膩，失去了嫩椰椰子汁的美味，因而不建議飲用。
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