口舌之欲：白洋淀秋蟹正肥

　　目標　河北保定白洋淀，兩天，全程180余公里。　
　　　
　　吃在白洋淀　
　　　
　　白洋淀金秋的河蟹是充滿魅力的，“八月團臍九月尖”，意思是農歷八月母蟹最肥，農歷九月公蟹最香。這個季節就正是吃蟹的時候，河蟹個兒不大，殼薄，肉質細膩而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。自駕車來這里吃河蟹，并不算是件很侈奢的事情，你可以頓頓都吃河蟹、河蝦（不過蟹肉性寒，建議不宜吃得太多，脾胃虛寒者更應該引起注意，以免腹痛腹瀉）。季節合適，河蟹、河蝦、河魚有得是，新鮮而且又不算貴。清蒸的河蟹好吃，打開蟹殼，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，夠嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，輕輕一抿就化去了，令人回味無窮，反正那種美味就足夠人惦記上一年的了。　
　　　
　　在淀內吃河蟹的話，價格會覺著不劃算。其實不用在淀內，去縣城的很多家餐館就都能吃到新鮮又便宜的河蟹，只是各家的價格或者口味上有點不同而已。如杜氏餐館是50元一斤，一斤大概有四到五只；而它斜對面的三孔飯店則是13元一只，不分雌雄，只只差不多都是二兩多點；在雁翎路的魚米香餐館則是隨行就市，由于種類大小的不同，雌雄的分別，河蟹的價格也會有所浮動，不過浮動不大。　
　　　
　　白洋淀漁產也是很豐富的，味道極妙的全魚宴是白洋淀飲食的代表作。城內大部分都有全魚宴。用各種魚做成的各種菜，擺滿整整一桌，色、香、味俱佳，不禁讓人頻頻舉筷，喝上幾杯美酒，那感覺就是一種難得的享受。河蝦清炒或者炸都行，味道也是絕對地鮮美，才30來元一盤。　
　　　
　　發現很多飯館都推薦小蝦糊餅，模樣還是挺誘人的，不過吃起來有點硬，用牙有點費勁，倒是覺著不如野菜餡的菜團子口感好，好吃經濟又實惠，2元一個。雜魚貼餅子，半個玉米面餅泡在湯里，熟后餅子帶有濃濃的魚香，一般當地餐館的價格在35元左右。　
　　　
　　提示：想買當地的土特產如新鮮河蟹和咸鴨蛋、蓮子之類的話，去新北街的北市場挺實惠的。在三孔飯店旁的一家小超市里面，購買盒裝的咸鴨蛋，隨便嘗了一個，味道不錯，挺新鮮的，一盒20個，18元/盒，一口氣買了六盒，店主是兩位老人，實在也很熱心。　
　　　
　　在秋色正濃的時候來這里，除了吃河蟹，一定得入淀一趟，這樣也才是不枉白洋淀之行了。

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