長安：千年風云 萬古滄桑

　　四、食在長安　

　　早晨的長安,空氣濕潤，靜悄悄的世界，清晰地展現在我的面前。我滿心歡喜，聆聽空氣中漂浮的鳥鳴.清冷的風刮起我的衣服,長安那掩飾不住的大氣撲面而來.走在略帶濕潤的街道上，我嗅到清爽的食物的香味。循著那些味道走去,在那一字兒排開的各色店鋪里,有著我從未見過的新鮮的早點。將烙得松軟的面餅切開,塞進鹵得酥軟的肉松，這便是讓我久仰大名的肉夾饃。蒸得香噴噴的面塊里夾上新鮮的野菜，加上一個好聽的名字—山野菜菜合，還有那晶瑩香辣的涼皮，略帶酸味的屺山鍘面,還有梆梆面,炒麻食……我的眼前已經應接不暇，一路走去一路吃開，生性喜歡面食的我，在這里似乎找到了美食的天堂.在有名的老孫家羊肉泡饃店里坐下，等待著大名鼎鼎的羊肉泡饃，樸實無華的裝修.熱情微笑的伙計端上來飄著香味一大碗。好大的一碗，我不覺暗暗吃驚。大塊大塊的上好肉片，爽滑可口的泡饃，還有剔透的粉絲,吃得我胃口大開，酣暢淋漓。　

　　這是我初初接觸到的長安的美食，多得像遍地開花。后來的幾天里，我終于克服了南方人每日必食米飯的習慣，盡情地享用了這陜北一帶的面食風味。尤其印像深刻的，是在華山腳下吃到的一個做工粗糙的肉夾饃，是在一個街邊的小攤上。下著瓢潑大雨的街道上幾乎空無一人，餓得饑腸轆轆的我，見到這騰著熱氣的食物，簡直樂開了花.那個肉夾饃的香氣，至今仿佛還飄浮在我的眼前.在那樣特定的環境下，這簡直就是無上的美味。　

　　還有在藍田縣的那條破舊的街道上，吃到了一碗正宗的餛飩。薄薄的滑爽的的面皮，驚奇地在碗里發現了鮮美的蝦仁和紫菜，使得整碗餛飩鮮香無比，份量足味道美,更令我吃驚的，是這樣大的一份，竟然只賣到一元五毛錢！看那個厚道的老大媽忙前忙后卻只收我這樣的價錢，我第一次真切體會到民風淳樸這個詞語的深刻含義。　

　　夜晚的時候，去到那些熱騰騰的鬧市區,會看到很多特產出售。水晶柿子,鮮紅大棗,剛下樹的亮晶晶的梨,在這里竟然只賣到六毛。很多人坐在街邊吃著燒烤,談笑風生。我想起我的家鄉來，這樣的時候，熱鬧的人群和香辣的火鍋。但是不經意間,抬眼望去，這里分明也有著各式各樣的火鍋店，還有那些來自新疆的，云南的，內蒙古的，哈爾濱的，全國各地的美食，在這里也一應俱全.原來,長安，并不是那個想像中白發蒼蒼并且固執不肯接受新事物的老人，而仍然充滿朝氣，每日笑迎四方賓客，并且懂得虛心接納和學習,卻又不失本色的穩健的智者。　

　　這便是長安，這便是與雅典、羅馬、開羅并稱為世界四大古都的長安.長者的大氣與從容，往昔帝王的霸氣與凌烈已被質樸淳厚所替代,聽一聲嘆息，望一方黃土，觀千年風云,懷萬古滄桑。行走在長安，我思潮翻騰.念天地之悠悠，獨滄然而淚下.長安，遙遙守望你，我已站成孤獨的姿勢。

jane1982